Готовьте до совершенства с лучшими беспроводными термометрами для гриля

Готовьте мясо на гриле или коптите его идеально с помощью этого удобного гаджета

Донна Карри — кулинарный писатель и блогер, специализирующийся на рецептах и кухонных гаджетах. Она освещает кухонные инструменты и гаджеты для The Spruce Eats и является автором книги Make Ahead Bread.

Мы самостоятельно исследуем, тестируем, рассматриваем и рекомендуем лучшие продукты — узнайте больше о нашем процессе. Если вы покупаете что-то по нашим ссылкам, мы можем получить комиссионные.

The Spruce Eats / Chloe Jeong

Возможно, вы начинающий мастер гриля или любитель барбекю, а может быть, вы хотите развить свои навыки приготовления мяса. Независимо от того, почему вы решили разжечь гриль, важно иметь под рукой хороший беспроводной термометр для гриля. Как и другие виды приготовления пищи, гриль и копчение мяса требуют точности, особенно когда речь идет о температуре. Беспроводной термометр для мяса не только поможет вам получить точную температуру, необходимую для равномерного и тщательного приготовления мяса, не пересушивая его, но и позволит вам следить за температурой на расстоянии, так что вам не придется все время висеть над грилем.

При выборе термометра для мяса необходимо учитывать длину зонда, диапазон беспроводной связи, диапазон температур и другие удобные функции. Хотя базовые модели вполне справятся со своей задачей, возможно, вам нужно приложение, которое будет посылать вам предупреждения или отслеживать температуру окружающей среды в течение всего сеанса приготовления на гриле. Существуют варианты в различных ценовых диапазонах и стилях для любого типа гриллеров.

Независимо от того, новичок вы или профессионал, мы приводим список лучших беспроводных термометров для гриля, которые помогут вам приготовить мясо до совершенства.

Лучший в целом: MEATER Plus с повторителем Bluetooth

Любезно предоставлено Amazon

Рассчитывает время до завершения

Предустановки для широкого спектра продуктов

Нет официального одобрения для су-вид

Требуется минимальная глубина

MEATER, относительно новый бренд, который рекламирует себя как «первый действительно беспроводной умный термометр для мяса», усовершенствовал свою оригинальную модель MEATER Plus. Многие беспроводные термометры для гриля не являются полностью беспроводными — часто остается провод от термометра к базовому блоку, но MEATER Plus полностью лишен проводов. Кроме того, это два термометра в одном: Он измеряет внутреннюю температуру мяса, а также температуру окружающей среды и может безопасно использоваться в духовке при температуре до 527 градусов по Фаренгейту.

В процессе приготовления мяса вы можете выбрать различные отрубы и указать, какое мясо вы хотите приготовить: редкое, средне-редкое, среднее или хорошо прожаренное. MEATER Plus сопровождает вас на каждом этапе, включая оценку того, сколько еще времени нужно готовить мясо, чтобы достичь желаемой степени готовности, и сколько времени ему нужно дать отдохнуть после того, как вы достанете его из гриля или духовки. Наш испытатель нашел приложение невероятно простым в использовании и оценил, что оно отслеживает процесс приготовления и что результаты можно сохранить на будущее. Оповещения также можно настроить в соответствии с вашими предпочтениями.

Самое главное, что наша рецензентка обнаружила точность во всех температурных тестах, а тот факт, что это приложение делает гриль «почти безошибочным», оправдывает его цену, сообщила она. Так что если вы начинающий грильер и нуждаетесь в небольшой дополнительной помощи или вы мастер гриля, которому нужны точные результаты и удобный дизайн, этот термометр для мяса вас не разочарует. Если одного щупа вам недостаточно, MEATER Block имеет четыре щупа, блок для их удержания и автономный режим с сенсорным экраном, если вы не хотите использовать приложение.

Бренд по-прежнему предлагает свой оригинальный термометр MEATER, но у него гораздо меньший радиус действия беспроводной связи — всего 33 фута.

The Spruce / Донна Карри

Щупы: 1 | Диапазон: До 212°F | Беспроводной диапазон: 165 футов | Максимальная температура окружающей среды: 527°F

«Действительно беспроводной термометр, умный беспроводной термометр для мяса MEATER Plus делает приготовление пищи практически безошибочным, к тому же он прост в использовании». — Донна Карри, тестировщик продукции

Победитель, лучший в целом: Беспроводной термометр для мяса ThermoPro TP20

Любезно предоставлено Amazon

Двойные зонды с множеством вариантов программирования

Впечатляющий диапазон беспроводной связи

Сигнал потери соединения

Таймер увеличения/уменьшения времени

Проверка температуры гриля/барбекю

Зонды не имеют физической маркировки

Нет блокировки кнопок/контроля

ThermoPro является надежным производителем термометров для мяса и предлагает широкий ассортимент моделей, включая модели с четырьмя зондами и модели с большим радиусом действия беспроводной связи. Модель TP20 имеет два зонда и беспроводной диапазон до 300 футов, поэтому вы можете находиться далеко от гриля и при этом следить за стейками и отбивными. В комплект входит базовый блок и беспроводной пульт дистанционного управления, поэтому вам не придется устанавливать приложение на телефон, а большие ЖК-дисплеи на базе и пульте дистанционного управления имеют подсветку, так что вы сможете читать их в условиях плохой освещенности.

TP20 имеет предустановки для девяти видов мяса в соответствии с рекомендациями Министерства сельского хозяйства США, и все предустановки могут быть сброшены на ваши предпочтения, которые сохраняются при выключении прибора. В приборе также имеется функция таймера. Таймер может быть установлен на две различные функции, либо на обратный отсчет, либо на обратный отсчет для более длительного приготовления. Провода термощупа рассчитаны на 716 градусов, но если ваш термощуп выйдет из строя, компания заменит его бесплатно. Термометр может показывать от 32 до 572 градусов по Фаренгейту.

Наш испытатель, который использовал предыдущие беспроводные модели ThermoPro, оценил усовершенствования TP20: Порты для щупов на передатчике промаркированы, так что вам не придется запоминать, какой из них находится в стейке, а какой — в курице (хотя ей все же хотелось бы, чтобы сами щупы имели цветовую маркировку), а обновленная конструкция прямого щупа гарантирует, что он не соскользнет вверх или вниз во время приготовления. Благодаря своей точности и функциональности, наш тестер назвал TP20 «вполне оправдывающим свою цену».

Если вы готовы отказаться от некоторых более продвинутых функций TP20, таких как предварительные настройки, ThermoPro также предлагает цифровой беспроводной термометр для мяса TP08S, который имеет такой же беспроводной диапазон и диапазон температур, но стоит немного дешевле.

The Spruce Eats / Стейси Нэш

Зонды: 2 | Диапазон: 32 — 572°F | Беспроводной диапазон: 300 футов | Максимальная температура окружающей среды: 716°F

«Термометр хорош лишь настолько, насколько он точен, поэтому это первое, что я проверил с TP20. Используя кипящую воду, которая, как я знаю, закипает при 212 °F на уровне моря, я погрузил TP20 и получил показания 211 °F». — Стейси Л. Нэш, тестировщик продукции

Лучший бюджетный вариант: Беспроводной термометр для гриля NutriChef Smart Wireless Grill Thermometer

Любезно предоставлен Home Depot

Возможно, слишком настойчивый звуковой сигнал

Цветные шарики не закреплены

Не совсем беспроводной

Этот термометр NutriChef Bluetooth — доступный вариант, который имеет все необходимое для базового приготовления на гриле и удаленного контроля. Он подключается к вашему телефону с радиусом действия внутри помещения 100 футов и снаружи 200 футов. Если вы выйдете за пределы диапазона, вы получите push-уведомление на свой телефон, чтобы случайно не отойти слишком далеко от гриля или духовки. Щупы из нержавеющей стали модели PWIRBBQ60 выдерживают температуру до 482 градусов, а обновленные кабели из нержавеющей стали выдерживают температуру до 716 градусов.

Он оснащен двумя датчиками для одновременного контроля двух продуктов, а приложение оповестит вас о достижении нужной температуры. Вы можете использовать входящие в комплект предустановленные температуры приготовления или установить свои собственные. Базовый блок имеет ЖК-дисплей с подсветкой, поэтому его можно читать при любом освещении, а дисплей циклически переключается между двумя контролируемыми температурами.

Наш обозреватель обнаружил точность показаний температуры во всех своих тестах и счел приложение удобным и дружелюбным к пользователю. Как и во всех подобных термометрах для мяса с проводными зондами, мы ожидаем, что провода со временем выйдут из строя, поэтому мы ценим более скромную цену.

NutriChef предлагает несколько других моделей в аналогичном ценовом диапазоне. Если вы хотите контролировать до шести зондов одновременно (хотя в комплекте только два), выбирайте модель PWIRBBQ80.

The Spruce / Донна Карри

Зонды: 2 | Диапазон: До 482°F | Беспроводной диапазон: 100 футов в помещении; 200 футов на открытом воздухе | Максимальная температура окружающей среды: 716°F

«Я оценила то, что щупы имеют цветовую маркировку на обоих концах, а также две бусины, которые скользят по проволоке и располагаются рядом с щупом или у основания». — Донна Карри, испытатель продукции

Лучший для нескольких кусков мяса: беспроводной термометр для мяса Soraken с четырьмя щупами

Любезно предоставлен Walmart

Может контролировать четыре продукта одновременно

Зажим для контроля температуры воздуха

Шесть гнезд, в комплекте только четыре щупа

Поддержка клиентов работает вяло

Термометр Soraken поставляется с четырьмя зондами, но вы можете добавить еще два, чтобы контролировать до шести различных порций мяса, или использовать один зонд для контроля температуры гриля или духовки, в то время как остальные контролируют продукты. Устройство подключается к телефону через Bluetooth и имеет радиус действия около 100 футов в помещении и 170 на открытом воздухе, в зависимости от помех. Он имеет 11 предустановленных температур для различных видов мяса, основанных на рекомендациях Министерства сельского хозяйства США, или вы можете вручную установить желаемую температуру. В приборе также есть функция таймера. Когда время истечет или температура приготовления будет достигнута, приложение подаст звуковой сигнал и мигнет, чтобы предупредить вас.

Температура варьируется от 32 до 572 градусов по Фаренгейту. Провод рассчитан на температуру до 716 градусов, а силиконовая ручка выдерживает до 482 градусов. Базовый блок имеет магнитную заднюю часть, так что вы можете прикрепить его к удобной металлической поверхности. Ручки силиконового щупа имеют цветовую маркировку, но наш рецензент пожелал, чтобы противоположные концы были также маркированы, поскольку провода имеют тенденцию запутываться и путаться при контроле нескольких продуктов питания. В целом, по мнению нашего эксперта, приложение работает хорошо, а некоторые детали дизайна показались ему полезными. Если вы хотите одновременно готовить на гриле много разных видов мяса, это отличный вариант по умеренной цене.

The Spruce / Донна Карри

Щупы: 4 в комплекте; максимум 6 | Диапазон: 32 — 572°F | Беспроводной диапазон: 100 футов в помещении; 170 футов на открытом воздухе | Максимальная температура окружающей среды: 482°F

«В комплект входит небольшой зажим для крепления зонда к решетке гриля или духовки. Мы нашли его полезным для отслеживания внутренней температуры нашего гриля, когда мы коптили мясной рулет, поскольку мы хотели, чтобы он готовился при умеренной температуре». — Донна Карри, тестировщик продукции

Лучший высококлассный прибор: Сигнальный термометр Thermoworks Signals™ BBQ с беспроводной технологией Wi-Fi и Bluetooth®

Предоставлено компанией Thermoworks

Использует как Bluetooth, так и WiFi

Можно использовать с приложением или без него

Работает только с Wi-Fi 2,4 ГГц

Thermoworks, создатели невероятно популярного термометра Thermapen с мгновенным считыванием, также выпустили очень популярный термометр для гриля, который может одновременно измерять температуру нескольких видов мяса и воздуха. Он отлично подходит для гриля, коптильни и духовки, поэтому его можно использовать круглый год. В комплект термометра Signals входят четыре зонда — три высокотемпературных зонда для приготовления пищи и четвертый для измерения температуры воздуха внутри гриля или другой камеры. Приложение позволяет удаленно контролировать температуру с помощью Bluetooth и WiFi, поэтому можно не беспокоиться о том, что база находится вне зоны действия сети.

При этом на базовом блоке также отображается информация, поэтому ее легко просмотреть, когда повар находится рядом с грилем. Входящие в комплект кольца для щупов с цветной маркировкой позволяют легко определить, какой щуп относится к каждому показателю температуры на базе. Для поваров, которым не нравятся приложения, базовый блок можно легко использовать без приложения. Прибор доступен в нескольких цветах, чтобы соответствовать декору или выделяться из толпы.

Зонды: 4 | Диапазон: от -58 до 572°F | Беспроводной диапазон: 95 футов | Максимальная температура окружающей среды: 700°F

Лучший для толстых кусков мяса: термометр для мяса Bfour Bluetooth

Включает шесть зондов

Отлично подходит для толстых кусков мяса

Дальность действия могла бы быть больше

Лучше работает с iOS, чем с Android

Этот цифровой термометр не только выглядит элегантно — он получил премию Red Dot Design Award 2019 года — но и благодаря шести щупам из нержавеющей стали идеально подходит для контроля большого количества продуктов, будь то разные блюда одновременно (есть 11 предустановок для типов продуктов и уровней готовности) или одна большая индейка на День благодарения. В этом и заключается прелесть этого Bluetooth-термометра. С шестью зондами вы получите именно то, что вам нужно, чтобы охватить различную толщину мяса, так что вы можете быть уверены, что все полностью приготовлено до самой сердцевины.

Настройка также очень проста. Достаточно загрузить приложение на свой смартфон или планшет, чтобы получить отображение температуры и времени — в комплекте с функцией будильника для оперативного оповещения о готовности блюда. Расстояние передачи данных составляет 196 футов на открытом воздухе или 100 футов в помещении, а температура варьируется от 33 градусов до 572 градусов, что делает его идеальным как для духовок, так и для грилей.

Зонды: 6 | Диапазон: 33 — 572°F | Беспроводной диапазон: 100 футов в помещении; 196 футов на открытом воздухе | Максимальная температура окружающей среды: 662°F.

«Я предпочитаю использовать два термометра: цифровой термометр-щуп и термометр мгновенного считывания. Цифровые термометры-щупы оставляются в блюде во время приготовления и помогают мне оценить степень готовности блюда от начала до конца. Термометры мгновенного считывания, напротив, идеально подходят для проверки толстых участков блюда на готовность». — Пол Сидоряк из Grilling Montana

Лучший водонепроницаемый: Термометр для гриля Inkbird IBT-4XP

Батарея разряжается, когда не используется

Ограниченный радиус действия Bluetooth

Этот термометр для мяса от Inkbird водонепроницаем, поэтому вы можете смело использовать его на улице в любую погоду, к тому же он магнитный, поэтому крепится прямо к боковой стенке вашего гриля. Еще одна замечательная особенность этого прибора — встроенная перезаряжаемая батарея, которая поставляется с собственным USB-кабелем для зарядки, так что вам никогда не придется бегать в магазин за запасными батареями. Полная зарядка аккумулятора занимает около трех часов и длится 40 часов, прежде чем его снова нужно будет подключить к сети.

Термометр для гриля IBT-4XP с тремя зондами для мяса и одним зондом для окружающей среды можно подключить к смартфону, чтобы узнать температуру готовящейся пищи в любом месте (расстояние до 150 футов). Этот прибор выдерживает нагрев до 572 градусов для кратковременного приготовления пищи или до 482 градусов для блюд, которые готовятся гораздо дольше. На вашем устройстве и телефоне прозвучит сигнал, когда придет время вынимать мясо.

Щупы: 4 | Диапазон: 32 — 572°F | Беспроводной диапазон: 150 футов | Максимальная температура окружающей среды: 572°F

Самый универсальный: Беспроводной термометр для гриля MeatStick X

Любезно предоставлено Amazon

Приложение помогает в приготовлении пищи

Температура окружающей среды не всегда точна

Конечно, вы хотите, чтобы ваш термометр хорошо работал на гриле, но MeatStick может сделать гораздо больше. Поскольку он действительно беспроводной, его можно использовать с вертелом, а поскольку он водонепроницаем, его можно использовать внутри пакета sous vide. Он также легко справляется с высокими температурами. Внутренний датчик может выдерживать температуру до 212 градусов — это максимальная температура, с которой он столкнется, когда будет полностью вставлен в мясо. Датчик керамической ручки, измеряющий температуру окружающей среды, может выдерживать до 572 градусов. Благодаря такому высокому порогу он не только легко выдерживает температуру духовки и гриля, но и может использоваться во фритюре.

Трудно представить ситуацию, с которой этот термометр не справится. MeatStick X создан на основе оригинального MeatStick и включает в себя приложение, которое не только отслеживает температуру и отправляет предупреждения, но и помогает в приготовлении пищи. Батарея палочки может работать до 24 часов, прежде чем ей потребуется подзарядка в держателе, так что вы будете готовы к длительному приготовлению пищи. А когда работа будет закончена, ее можно мыть в посудомоечной машине, чтобы она была готова к следующей работе.

Для повседневного использования компания MeatStick недавно выпустила «самый маленький в мире термометр для мяса»: Mini.

Зондов: 1 | Диапазон: До 212°F | Беспроводной диапазон: 100 футов в помещении; 260 футов на улице | Максимальная температура окружающей среды: 572°F

MEATER Plus заслужил наше первое место благодаря своей конструкции, которая действительно не имеет проводов. Он позволяет указать куски мяса и желаемую степень готовности и сообщает вам расчетное время, а также то, сколько времени мясо должно отдохнуть после приготовления. Если вы ищете бюджетный вариант, NutriChef Smart Wireless Grill Thermometer показал точные результаты в наших тестах и имеет удобное приложение для мониторинга — но он имеет более скромную цену.

На что следует обратить внимание при покупке термометра для мяса

Стиль щупа

Большинство термометров-щупов для гриля выглядят довольно похоже — в основном, это металлическая палочка диаметром около 2,5 миллиметров, но как, когда, а иногда и где вы будете использовать щуп, зависит от типа выбранного вами прибора и прилагаемого к нему щупа.

Независимо от того, используете ли вы термометр с мгновенным считыванием, проводной или беспроводной термометр, длина щупа важна, если вы готовите большие куски мяса. Это связано с тем, что для определения истинной внутренней температуры щуп должен достигать центра самой толстой части того, что вы готовите. Поэтому, если вы регулярно готовите большие свиные плечи, грудинку или целую птицу, ищите щуп длиной не менее 5 дюймов.

Форма щупа также может быть разной. Прямые щупы являются стандартными, но если вы готовите несколько блюд или используете небольшую коптильню или вторую решетку, изогнутый щуп может помочь создать более компактную установку, так как весь щуп остается ближе к мясу, особенно при приготовлении небольших кусков. Кроме того, многие щупы оснащены «ступенчатым» наконечником, то есть часть наконечника имеет меньший диаметр, чем остальная часть щупа, чтобы предотвратить вытекание сока при первом протыкании мяса.

Наконец, если вы готовите более одного куска мяса или крупный кусок (или птицу), который не всегда готовится равномерно, полезно использовать несколько зондов. В приборах с несколькими зондами каждый зонд создает «канал» для отображения температуры отдельно. Некоторые модели даже позволяют присваивать каналам имена (например, верх, бок, бедро, грудка и т.д.).

Дисплей

Когда речь заходит о дисплее термометра для гриля, следует иметь в виду несколько моментов. Первое, конечно, это предпочтения. Предпочитаете ли вы считывать температуру дистанционно или открыть гриль, чтобы видеть и трогать мясо во время проверки температуры? Если вы предпочитаете держать гриль закрытым, вам подойдет беспроводной или проводной термометр. Но если вы предпочитаете хорошо рассмотреть мясо и, возможно, даже пощупать его, чтобы определить степень готовности, вам подойдет стандартный термометр с мгновенным считыванием.

Если вы чаще всего готовите на гриле ночью, то вам будет важен дисплей с подсветкой. А если вы приобретаете прибор с несколькими датчиками, вы можете выбрать между дисплеем с передатчиком, который будет переключать температуры различных каналов или показывать их все сразу.

Дальность действия беспроводного прибора

Возможно, самой важной характеристикой беспроводного термометра является радиус действия беспроводной сети. В конце концов, если вы покупаете беспроводной термометр, то, скорее всего, потому, что не хотите быть приклеенным к грилю на все время приготовления пищи — неважно, короткого или длинного. Кроме того, радиус действия устройств может сильно различаться: от 100 до более чем 300 футов. Имейте в виду, что радиус действия устройства зависит от того, находится ли оно в помещении или на улице, поскольку стены и строения могут ослабить сигнал. Некоторые современные беспроводные термометры (например, MEATER) позволяют использовать зарядный блок в качестве ретранслятора сигнала, что почти вдвое увеличивает радиус действия беспроводной связи, хотя он не всегда так же силен, как прямой сигнал.

Отслеживание температуры

Как много информации вам на самом деле нужно или даже необходимо, когда вы готовите на гриле? Если вам нужно знать только внутреннюю температуру мяса, подойдет практически любой термометр для гриля. Но для некоторых мастеров гриля важно отслеживать температуру окружающей среды. Некоторые термометры для гриля (особенно те, которые подключаются к приложениям) даже ведут подробную историю каждого приготовления, включая внутреннюю и окружающую температуру.

Хотя эта дополнительная информация может показаться излишеством, она может быть полезна, если приготовление не совсем соответствует плану, или если вы приготовили лучшую грудинку в своей жизни и надеетесь повторить ее шаг за шагом, градус за градусом. Подробные записи также полезны при планировании будущих приготовлений. Например, если вы хотите съесть свинину на ужин в 6 часов вечера, вы можете обратиться к своему последнему приготовлению и увидеть, что оно заняло 10 часов (даже если в рецепте указано, что только 8), и тогда вы будете знать, что ее нужно поставить в коптильню к 8 часам утра, чтобы в 5 часов вечера ее можно было выключить, охладить и вытащить к 6 часам вечера.

Диапазон температур

Подумайте о самых высоких и самых низких температурах, которые вы используете при приготовлении гриля (или, скажем, холодного копчения), и убедитесь, что покупаемый термометр охватывает весь этот диапазон. Если вы хотите контролировать внутреннюю температуру мяса при размораживании или рассоле, вам, безусловно, понадобится термометр, который будет показывать как низкие, так и высокие температуры.

Оповещения

Если вы используете беспроводной термометр для гриля, вам, очевидно, захочется получать уведомления о том, что мясо достигло заданной внутренней температуры. Но подумайте и о том, какие еще оповещения вам могут понадобиться, например, о снижении температуры или даже о резком изменении температуры окружающей среды. Последнее особенно полезно, если вы коптите мясо на ночь и хотите поспать. Также полезно получить предупреждение, если вы вывели передатчик за пределы зоны действия или иным образом потеряли сигнал от зонда. И последнее, но не менее важное: предупреждение должно быть легко отключить, как только вы его подтвердите (есть ли что-то более раздражающее, чем будильник, который не прекращается?), поэтому ищите понятный и доступный способ заглушить звуковой сигнал.

Подключение

Когда речь идет о беспроводных термометрах для гриля, есть два варианта. Первый — это дистанционное устройство, которое подключается к термощупу. Второй — приложение, которое подключается к термометру и отправляет информацию на ваш телефон. Хотя приложение удобно и избавляет от необходимости следить за дополнительным устройством во время приготовления на гриле, существует также риск того, что ваш телефон потеряет Bluetooth или беспроводное соединение. Если приложения или устройства с поддержкой Bluetooth регулярно вызывают у вас недовольство, беспроводной термометр с входящим в комплект передатчиком может избавить вас от стресса во время приготовления пищи.

Тип батареи

Беспроводные термометры для гриля требуют определенного типа батареек, и каждый из них — вопрос предпочтения. Большинство из них работают от батареек типа ААА или АА, а некоторые оснащены перезаряжаемыми литиевыми батареями. Оба варианта имеют свои преимущества и недостатки. С перезаряжаемой батареей вам не нужно беспокоиться о наличии одноразовых батареек, но если она не заряжена, когда она вам нужна, вам не повезло. Если для вашего прибора требуются одноразовые батарейки, то от рабочего термометра вас отделяет только замена батарейки (или быстрый поход в ближайший магазин).

Цена

Большинство термометров для гриля находятся в диапазоне от 10 до 80 долларов США, а некоторые модели более высокого класса с большим количеством функций стоят от 100 долларов США и выше. Базовые цифровые термометры с мгновенным считыванием обычно самые доступные, но еще за 10-20 долларов можно приобрести достойный проводной или беспроводной термометр. За некоторыми исключениями, цена обычно меньше указывает на качество и больше зависит от характеристик. Чем больше зондов, чем больше радиус действия и т.д., тем дороже будет стоить термометр для гриля. Однако если вы найдете модель, которая может похвастаться массой функций и при этом имеет очень низкую цену, компромисс может заключаться в долговечности, надежности или точности, поэтому перед покупкой обязательно прочитайте отзывы.

Бренды/производители

ThermoPro

Когда речь заходит о брендах термометров для гриля, выбор кажется бесконечным, но ThermoPro предлагает хороший ассортимент надежных, долговечных устройств по доступной цене. Самым узнаваемым продуктом бренда, вероятно, является складной красный термометр мгновенного считывания, который обычно можно найти по цене от 10 до 15 долларов. А менее чем за $50 можно приобрести беспроводную модель с радиусом действия до 300 футов.

ThermoWorks

Как и ThermoPro, ThermoWorks предлагает широкий ассортимент термометров для гриля и даже имеет свой собственный складной красный прибор мгновенного считывания в рамках линии Thermapen. Цена на термометры этой марки значительно выше, но они известны своими сверхбыстрыми показаниями температуры, точностью, функциями и надежностью. ThermoWorks также предлагает линию узкоспециализированных и коммерческих устройств с невероятно широкими возможностями беспроводной связи и температурными диапазонами.

MEATER

Довольно недавно появившись на рынке, MEATER улучшил категорию, выпустив действительно умный беспроводной термометр для мяса, который отлично подходит для гриля и копчения. В центре трех моделей бренда находится стильный, минималистичный щуп, который синхронизируется с бесплатным приложением. Приложение делает то же, что и любой другой термометр для мяса — считывает внутреннюю температуру и предупреждает о ее достижении, но оно также оценивает время приготовления, отслеживает температуру окружающей среды на гриле или в коптильне, записывает невероятно подробную историю каждого приготовления и даже сообщает, сколько времени нужно дать мясу отдохнуть перед нарезкой. Щуп хранится в элегантном деревянном футляре, который служит зарядным устройством (питается от одноразовых батареек), а также ретранслятором сигнала Bluetooth для увеличения радиуса действия беспроводной связи почти в два раза.

Обслуживание

Хотя некоторые детали некоторых термометров для гриля заявлены как пригодные для мытья в посудомоечной машине, в большинстве случаев термометры всегда следует мыть вручную, стараясь не погружать в воду излучатель или дисплей. Если вы можете аккуратно вымыть только щуп с мылом и горячей водой, не намочив цифровые компоненты, это прекрасно. В противном случае протрите все чистой влажной тканью, чтобы удалить мусор, а затем простерилизуйте весь термометр спиртовой или отбеливающей салфеткой. В качестве альтернативы можно использовать бумажное полотенце с протиранием спиртом или дезинфицирующим раствором отбеливателя (1 столовая ложка отбеливателя на 1 галлон воды). После очистки не забудьте сразу же тщательно высушить все части термометра, прежде чем убрать его на хранение.

Если вы используете термометр с перезаряжаемой батареей (как MEATER), важно всегда возвращать его в зарядное устройство после каждого использования. Последнее, чего вы хотите, — это достать термометр для мяса, когда он вам больше всего нужен, и обнаружить, что батарейка села. Если термометры используют одноразовые батарейки, убедитесь, что у вас всегда есть запасные, чтобы они не разрядились в процессе приготовления. И, как и в случае со всеми гаджетами (особенно теми, которые вы используете для приготовления пищи), храните все компоненты вместе.

Точные ли термометры для мяса?

Термометры для мяса не всегда точны, поэтому важно калибровать термометр несколько раз в год или с периодичностью, рекомендованной производителем. Чтобы проверить, насколько точен ваш термометр для мяса, опустите щуп в стакан с ледяной водой и подержите его там в течение минуты. Показания должны быть 32°F или 0°C. Если это не так, необходимо провести повторную калибровку в соответствии с инструкциями в руководстве пользователя.

Как глубоко нужно вставлять термометр для мяса?

Большинство термометров для мяса необходимо вставлять в мясо не менее чем на 1/2 дюйма для правильного показания, но для более точных указаний перепроверьте руководство пользователя. При приготовлении стейка или красного мяса термометр следует вставлять в центр самой толстой части, а не рядом с костью или жиром/хрящом, а при приготовлении фарша — в самую толстую часть или сбоку в тонких изделиях, таких как гамбургеры.

Можно ли оставлять термометр в мясе во время приготовления?

Одним из основных преимуществ беспроводных термометров для мяса является то, что вы можете оставлять щупы внутри, пока ваше блюдо находится на гриле или в духовке. Это позволяет постоянно контролировать внутреннюю температуру без необходимости открывать гриль и вставлять термометр. Однако у большинства беспроводных термометров есть максимальная температура, при которой они могут безопасно работать, и вам нужно быть осторожным, чтобы не превысить ее.

Почему стоит доверять The Spruce Eats?

Донна Карри — внештатный кулинарный писатель, специализирующийся на обзорах продуктов и рецептах. Она протестировала более 100 продуктов для The Spruce Eats и не чужда гриллингу. Донна готовила мясо на всех типах грилей — от газовых до угольных, камадо и электрических грилей в помещении — и лично протестировала три беспроводных термометра для гриля, представленных в этом обзоре.

Эта статья была обновлена Кэмрин Рабидо, внештатным писателем и тестером продуктов для The Spruce Eats. Она написала около десятка статей о всех видах грилей и провела непосредственное тестирование коптилен и грилей, представленных в ее статьях. Во время подготовки этого материала она взяла интервью у Пола Сидориака, автора книги The Flippin’ Awesome Backyard Griddle Cookbook и сайта Grilling Montana.